鮭科（学名：Salmonidae）為輻鰭魚綱鮭形目唯一现存的一科，下分3个亞科约11個屬，皆为有纯淡水或溯河洄游习性的广盐性鱼类，都是位于水域食物网中层的掠食性鱼类，也常是在海洋、淡水和陆地生态系统之间起联系作用的基石物种。鲑科鱼类广泛分布于北半球高纬度或高海拔的低温水体，但在现代因为水产养殖和增殖放流等人类活动已被引进到除南极洲外的世界各地，其中一些物种（如虹鳟和褐鳟）在新栖息地已成为威胁本土生态系统的入侵物种。
| 鮭科 化石时期： | |
|---|---|
| 大西洋鮭 Salmo salar | |
| 科学分类 | |
| 界： | 动物界 Animalia |
| 门： | 脊索动物门 Chordata |
| 纲： | 辐鳍鱼綱 Actinopteri |
| 亚纲： | 新鰭亞綱 Neopterygii |
| 下纲： | 真骨下纲 Teleostei |
| 高群： | 骨舌鱼高群 Osteoglossocephalai |
| 总群： | 鲱头鱼总群 Clupeocephala |
| 群： | 正真骨鱼群 Euteleosteomorpha |
| 亚群： | 原棘鳍亚群 Protacanthopterygii |
| 目： | 鮭形目 Salmoniformes Bleeker, 1859 |
| 科： | 鮭科 Salmonidae G. Cuvier, 1816 |
| 亚科 | |
| |
鲑科在英文中常称为“鲑类鱼”（salmonid），而其词根salmo-来源于拉丁语中对大西洋鲑的称呼，后缀-id源于法语-ide（源于新拉丁语-idae和希腊语-ides，意思是“后代”）。汉语的「鮭」字在康熙字典成書時有數義，其一爲河魨之意；但自杜亚泉主编的《动物学大辞典》始，原意卻消失，演變成對數種鮭科魚的中文通稱。
分类
种系发生学
本目属于真骨下纲、正真骨鱼群、原棘鳍亚群的一目，与其它原棘鳍鱼类的演化关系如下：
| 原棘鳍亚群 |
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| Protacanthopterygii |
内部分类
| 鲑科种系发生关系 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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- 鲑科 Salmonidae
- †首鲑属 Sivulliusalmo （1种，晚白垩世）
- 白鮭亚科 Coregoninae
- 白鮭屬 Coregonus
- 柱白鮭屬 Prosopium
- 熊湖柱白鮭 Prosopium abyssicola
- 庫爾特柱白鮭 Prosopium coulteri
- 真柱白鮭 Prosopium cylindraceum
- 貝爾萊柱白鮭 Prosopium gemmifer
- 珠點柱白鮭 Prosopium spilonotus
- 山地柱白鮭 Prosopium williamsoni
- 北鮭屬 Stenodus
- 極北鮭 Stenodus nelma
- 白北鮭 Stenodus leucichthys
- †属 Beckius （1种，渐新世）
- †副北鲑属 Parastenodus （1种，始新世）
- 茴魚亚科 Thymallinae
- 茴魚屬 Thymallus
- 北極茴魚 Thymallus arcticus
- 貝加爾湖茴魚 Thymallus baicalensis
- 短鰭茴魚 Thymallus brevipinnis
- 蒙古茴魚 Thymallus brevirostris
- 俄羅斯茴魚 Thymallus burejensis
- 黃點茴魚 Thymallus flavomaculatus
- 黑龍江茴魚 Thymallus grubii
- 默氏茴魚 Thymallus mertensii
- 暗茴魚 Thymallus nigrescens
- 帕氏茴魚 Thymallus pallasii
- 斯氏茴魚 Thymallus svetovidovi
- 茴魚 Thymallus thymallus
- 帆鰭茴魚 Thymallus tugarinae
- 鴨綠江茴魚 Thymallus yaluensis
- 茴魚屬 Thymallus
- 鲑亚科 Salmoninae
- †始鲑属 Eosalmo（1种，始新世灭绝）
- †流木始鲑 Eosalmo driftwoodensis
- †属 Paleolox （1种，晚中新世）
- 麻哈鱼族 Oncorhynchini
- 麻哈魚屬 Oncorhynchus（12种）
- 阿帕奇鱒 Oncorhynchus apache
- 墨西哥金鱒 Oncorhynchus chrysogaster
- 割喉鳟 Oncorhynchus clarkii
- 希拉鱒 Oncorhynchus gilae
- 粉紅鮭 Oncorhynchus gorbuscha
- 秋田鳟 Oncorhynchus kawamurae
- 大麻哈魚 Oncorhynchus keta
- 銀鮭 Oncorhynchus kisutch
- 櫻鱒 Oncorhynchus masou
- 虹鱒 Oncorhynchus mykiss
- 紅鮭 Oncorhynchus nerka
- 帝王鮭 Oncorhynchus tshawytscha
- 細鱗鮭屬 Brachymystax（4种）
- 細鱗鮭 Brachymystax lenok
- 秦嶺細鱗鮭 Brachymystax tsinlingensis
- 薩氏細鱗鮭 Brachymystax savinovi
- 圖們江細鱗鮭 Brachymystax tumensis
- 哲羅魚屬 Hucho（4种）
- 虎嘉哲羅魚 Hucho bleekeri
- 多瑙哲羅魚 Hucho hucho
- 石川哲羅魚 Hucho ishikawae
- 哲羅魚 Hucho taimen
- 副哲羅魚屬 Parahucho（1种）
- 遠東哲羅魚 Parahucho perryi
- 麻哈魚屬 Oncorhynchus（12种）
- 鲑族 Salmonini
- 鱒屬 Salmo（47种）
- 土耳其鱒 Salmo abanticus
- 塞凡湖夏鳟 Salmo aestivalis
- 伊夫尼湖鱒 Salmo akairos
- 潤鱒 Salmo aphelios
- 奧赫里德湖鱒 Salmo balcanicus
- 鯉形鱒 Salmo carpio
- 裏海鱒 Salmo caspius
- 亞平寧半島鱒 Salmo cenerinus
- 塞氏鱒 Salmo cettii
- 高加索鳟 Salmo ciscaucasicus
- 喬魯赫河鱒 Salmo coruhensis
- 棕紅斑鱒 Salmo dentex
- 幼发拉底河鳟 Salmo euphrataeus
- 伊氏鱒 Salmo ezenami
- 堡鱒 Salmo farioides
- 猛鱒 Salmo ferox
- 菲氏鱒 Salmo fibreni
- 塞凡湖鱒 Salmo ischchan
- 阿拉卡河鳟 Salmo kottelati
- 塞伊汉河鳟 Salmo labecula
- 隆頭鱒 Salmo labrax
- 野鱒 Salmo letnica
- 希臘鱒 Salmo lourosensis
- 盧姆氏鱒 Salmo lumi
- 馬其頓鱒 Salmo macedonicus
- 大点鳟 Salmo macrostigma
- 蟲紋鱒 Salmo marmoratus
- 巴爾幹鱒 Salmo montenigrinus
- 德拉河鳟 Salmo multipunctata
- 黑鰭鱒 Salmo nigripinnis
- 鈍吻鮭 Salmo obtusirostris
- 奧湖鱒 Salmo ohridanus
- 西幼发拉底河鳟 Salmo okumusi
- 大鳟 Salmo opimus
- †帕氏鱒 Salmo pallaryi
- 培拉贡尼亚鳟 Salmo pelagonicus
- 坦西夫特河鳟 Salmo pellegrini
- 鴿鱒 Salmo peristericus
- 平頭鱒 Salmo platycephalus
- 羅納河鱒 Salmo rhodanensis
- 里澤鱒 Salmo rizeensis
- 大西洋鮭 Salmo salar
- †舒氏鱒 Salmo schiefermuelleri
- 愛爾蘭鱒 Salmo stomachicus
- 塔氏鱒 Salmo taleri
- 底格里斯河鱒 Salmo tigridis
- 褐鳟 Salmo trutta
- 绿鳟 Salmo viridis
- 維索伐鱒 Salmo visovacensis
- 兹尔马尼亚河鳟 Salmo zrmanjaensis
- 紅點鮭屬 Salvelinus（51种）
- †阿氏紅點鮭 Salvelinus agassizi
- 銀紅點鮭 Salvelinus albus
- 北極紅點鮭 Salvelinus alpinus
- 阿拉斯加紅點鮭 Salvelinus anaktuvukensis
- 安氏紅點鮭 Salvelinus andriashevi
- 窄體紅點鮭 Salvelinus boganidae
- 科氏紅點鮭 Salvelinus colii
- 強壯紅點鮭 Salvelinus confluentus
- 庫利爾紅點鮭 Salvelinus curilus
- 切氏紅點鮭 Salvelinus czerskii
- 黃斑紅點鮭 Salvelinus drjagini
- 小眼紅點鮭 Salvelinus elgyticus
- 銀側紅點鮭 Salvelinus evasus
- 大眼紅點鮭 Salvelinus faroensis
- 纓紅點鮭 Salvelinus fimbriatus
- 溪紅點鮭 Salvelinus fontinalis
- 細紅點鮭 Salvelinus gracillimus
- 格雷紅點鮭 Salvelinus grayi
- 格里氏紅點鮭 Salvelinus gritzenkoi
- 不列顛紅點鮭 Salvelinus inframundus
- 橫帶紅點鮭 Salvelinus jacuticus
- 日本紅點鮭 Salvelinus japonicus
- 基爾紅點鮭 Salvelinus killinensis
- 俄羅斯紅點鮭 Salvelinus krogiusae
- 堪察加紅點鮭 Salvelinus kronocius
- 庫氏紅點鮭 Salvelinus kuznetzovi
- 萊氏紅點鮭 Salvelinus lepechini
- 遠東紅點鮭 Salvelinus leucomaenis
- 雨紅點鮭 Salvelinus leucomaenis pluvius
- 萊文氏紅點鮭 Salvelinus levanidovi
- 朗斯代爾紅點鮭 Salvelinus lonsdalii
- 馬氏紅點鮭 Salvelinus mallochi
- 花羔紅點鮭 Salvelinus malma
- 顎紅點鮭 Salvelinus maxillaris
- 鼠形紅點鮭 Salvelinus murta
- 突吻紅點鮭 Salvelinus namaycush
- 內維紅點鮭 Salvelinus neiva
- 新科梅紅點鮭 Salvelinus neocomensis
- 鈍頭紅點鮭 Salvelinus obtusus
- 佩氏紅點鮭 Salvelinus perisii
- 深水紅點鮭 Salvelinus profundus
- 似紅點鮭 Salvelinus salvelinoinsularis
- 施氏紅點鮭 Salvelinus schmidti
- 蘇格蘭紅點鮭 Salvelinus struanensis
- 紅鰭紅點鮭 Salvelinus taimyricus
- 塔氏紅點鮭 Salvelinus taranetzi
- 冰島紅點鮭 Salvelinus thingvallensis
- 埃塞湖紅點鮭 Salvelinus tolmachoffi
- 瑞士紅點鮭 Salvelinus umbla
- 薩哈林紅點鮭 Salvelinus vasiljevae
- 威爾紅點鮭 Salvelinus willoughbii
- 楊氏紅點鮭 Salvelinus youngeri
- 茴鮭屬 Salvethymus（1种）
- 俄羅斯茴鮭 Salvethymus svetovidovi
- 鱒屬 Salmo（47种）
- †始鲑属 Eosalmo（1种，始新世灭绝）
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