茨菰（学名：Sagittaria sagittifolia），又称葃菇、燕尾草、白地栗等，俗寫做慈姑、慈菇，是泽泻科慈姑屬的一种植物，球莖可食用。原产中国华中、华南等。分佈於歐洲與亞洲、大洋洲、欧洲以及中国大陆的新疆阿勒泰等地的溫帶溼地，生长于海拔600米（2,000英尺）的地区，一般生长在水塘静水处、沼泽、湖边及缓流溪沟。
| 茨菰 |
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| 科学分类 |
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 单子叶植物 Monocots |
| 目： | 泽泻目 Alismatales |
| 科： | 泽泻科 Alismataceae |
| 属： | 茨菰属 Sagittaria |
| 种： | 茨菰 S. sagittifolia |
| 二名法 |
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Sagittaria sagittifolia
L., 1753 |
| 異名 |
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- Alisma sagittaria Stokes
- Sagitta aquatica (Lam.) St.-Lag.
- Sagitta major Scop.
- Sagitta palustris Bubani
- Sagittaria acuminata Sm.
- Sagittaria aquatica Lam.
- Sagittaria bulbosa (Poir.) Donn
- Sagittaria chinensis Sims
- Sagittaria doniana Sweet
- Sagittaria edulis Schltdl.
- Sagittaria gigantea H.Vilm., nom. illeg.
- Sagittaria hastata D.Don
- Sagittaria heterophylla Schreb.
- Sagittaria hirundinacea Blume
- Sagittaria japonica H.Vilm.
- Sagittaria lancifolia H.Vilm., nom. illeg.
- Sagittaria leucopetala (Miq.) Bergmans
- Sagittaria macrophylla Bunge
- Sagittaria major Scop.
- Sagittaria minor Mill.
- Sagittaria monoeca Gilib.
- Sagittaria obtusa Thunb.
- Sagittaria sagittata Thunb.
- Sagittaria sagittifolia var. diversifolia M.Michel
- Sagittaria sagittifolia var. subaequilonga Regel
- Sagittaria sagittifolia var. leucopetala Miq.
- Sagittaria sagittifolia f. sinensis (Sims) Makino
- Sagittaria sagittifolia var. edulis (Schltdl.) Siebold ex Miq.
- Sagittaria sagittifolia var. longiloba Turcz.
- Sagittaria sagittifolia var. alismifolia Makino
- Sagittaria sagittifolia var. angustifolia Siebold
- Sagittaria sagittifolia var. angustata Tinant
- Sagittaria sagittifolia var. aequiloba Schur
- Sagittaria sagittifolia var. divaricata Schur
- Sagittaria sagittifolia var. heterophylla (Schreb.) Schur
- Sagittaria sagittifolia var. minor (Mill.) Regel, nom. illeg.
- Sagittaria sagittifolia var. stratiotes Bolle
- Sagittaria sagittifolia var. vallisneriifolia Coss. & Germ.
- Sagittaria sagittifolia subvar. pumila Asch. & Graebn.
- Sagittaria sagittifolia var. bollei Asch. & Graebn.
- Sagittaria sagittifolia subvar. butomoides Asch. & Graebn.
- Sagittaria sinensis Sims
- Sagittaria tenuior Gand.
- Sagittaria trifolia f. tenuissima Hand.-Mazz.
- Sagittaria trifolia L., 1753
- Sagittaria trifolia var. edulis (Schltdl.) Ohwi ex W.T.Lee
- Sagittaria trifolia f. subhastata Makino
- Sagittaria trifolia var. angustifolia (Siebold) Kitag.
- Sagittaria trifolia f. caerulea Makino
- Sagittaria trifolia f. suitensis Makino
- Sagittaria trifolia var. sinensis (Sims) Makino
- Sagittaria trifolia f. heterophylla Makino
- Sagittaria trifolia var. longiloba (Turcz.) Kitag.
- Sagittaria trifolia f. albida Makino
- Sagittaria trifolia var. typica Makino
- Sagittaria trifolia var. leucopetala Miq.
- Sagittaria trifolia var. retusa J.K.Chen, X.Z.Sun & H.Q.Wang
- Sagittaria vulgaris Gueldenst.
- Vallisneria bulbosa Poir.
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形态
茨菰属多年生直立水生草本。有纤匐枝，末端膨大成球茎。长20-40厘米；叶子形态变化极大，通常为戟形，基部裂片长5-40厘米，宽0.4-13厘米，顶端钝或短尖，基部裂片短、与叶片等长或较长，多少向两侧开展。花葶同总状花序高10-50厘米；总状花序，花3-5朶为一轮，单性，下部为雌花，具短梗，上部为雄花，具细长花梗；苞片呈披针形；3个外轮花被片,片状，卵形，顶端钝；3个内轮花被片，花瓣状，白色，基部常有紫斑；雄蕊多枚；心皮多数，密集成球形。南北各省区水稻田或沼泽地常见。在中国南方有栽培，但亦为田间杂草；广布于欧洲。北美至亚洲。球茎供食用。
图片展示
文学艺术
- 作家汪曾祺在散文《故乡的食物 （页面存档备份，存于互联网档案馆）》中记述了江苏高邮的“茨菇”吃法。
外部連結
- Sorting Sagittaria names （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- Sagittaria
- Photo of Sagittaria sagittifolia tubers
- 慈姑 Cigu （页面存档备份，存于互联网档案馆） 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）